フードプロセッサーで人参→タマネギ→お肉の順にミンス（みじん）にしていく。セロリは包丁で適当にミジン切りにこの時、野菜は電子レンジでチンすると、早く時間が短縮出来ますよ＊

圧力鍋（なければご飯釜でも普通の鍋でも）オリーブオイル、ニンニクを入れ、火が通ったら「１」の材料の野菜を入れる。火が通ったら、お肉を入れ、塩、胡椒を入れる。お好みで鷹の爪、ナツメグを★グツグツするまで火を入れます

トマト缶のトマトをほぐす様に潰しながら入れる。水分を飛ばす為、弱火ではなく、中火で。焦げない様に気をつけて。

圧力鍋なら、ここで蓋をして中火→弱火。普通の鍋なら中火で→弱火、電気釜にその後入れると、圧力鍋と同じ効果が！

パスタの火を準備する。大きな鍋にたっぷりのお湯と塩を１掴み入れる様な気持ちで大さじ２入れ沸かす。「沸騰してから」パスタを入れ、大体６分半くらい茹でる。時間になって硬かったら、もう少し茹でる。少し硬いくらいでいいです

【１】フライパンにニンニク少々、オリーブオイルを垂らし、ソースを入れ水分を飛ばす。茹でたパスタを入れて、絡めます。【２】又は、フライパンにソースだけを取って、底にパスタを入れて火を通します。塩っぱさが足りなかったら茹で汁を入れるといいです。

最後に具をたっぷり乗せます。お好みでパセリ、パルミジャーノなども添えて☆書いてて、お腹が空いて来ました。いただきま〜す