おつまみ
簡単、美味しいごぼうの天ぷら
このレシピの生い立ち
出張で九州に行ったときごぼてんうどんをたべて参考に。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしで洗って泥をとり、皮は剥かず１㎜〜２㎜位の厚みに斜め切りにし水にさらしざるにあげる。
- 2
１にひとつまみの塩を加えた市販の天ぷら粉を、まぶすように粉から入れ、臼衣になる位水を入れる。
- 3
小さめのフライパンに１㎝厚位の油を入れ２のごぼうを３から５枚位少し重なる程度に入れカラットするまで揚げる。
ごま油を入れると風味が良い。 -
- 4
油を切って出来上がり。
お好みの塩で。 - 5
☆カレー塩
天然塩（焼き塩可）
カレーパウダー - 6
桜塩漬の花びらをばらしクッキングシートに広げて並べる。電子レンジで（なるべく低Wで）様子を見ながら、乾燥するまでチンする。
乾燥したら手でほぐす。
コツ・ポイント
酒のつまみ、スナックに。食物繊維たっぷりで、さくさく感がたまりません。塩こしょう、塩七味など、好みの味付けでも美味しく召し上がれます。☝スライスごぼうなので少な目の油で作れるのも魅力。うどんにのせても美味しい。
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