ネギ・人参・ベーコンは粗めのみじん切りにする。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、①を炒めそれを、フライパンの周りに集め、真ん中を空けて、そこに卵を入れ炒り卵を作り、全体を軽く混ぜる。

②にご飯を入れ、手早く炒め、塩・こしょう・化調・カレーパウダー・醤油を入れさらに炒めて出来上がり。