★下準備★
バターを室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。

★生地作り★ボウルにバター、砂糖、塩を入れ泡だて器でよく混ぜる。粉末アーモンドを加えさらに混ぜる。

卵白を加えよく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。

薄力粉を加えてまとめ、四角く形作ってラップに包み冷蔵庫で１時間休ませる。

４を５ミリ厚さに切り、卵黄を塗って１６０℃のオーブンで２５分焼く。