パスタを茹ではじめます。明太子は身を薄皮からこそげとりほぐします。にんにくはすりおろします。

ボウルに１の明太子を入れ、すりにんにく、オリーブオイルを加えます。

ゆでたてのパスタを２に入れてあえ、塩・こしょうで味をととのえます。お皿に盛り、刻みのりを散らしてできあがり。