野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。
豚肩ロースは包丁の背で叩いて塩こしょうする。

野菜に火が通ったら、中華スープを加える。塩こしょうで味を整え、片栗粉でとろみをつける。
豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。

丼にご飯をよそい、揚げた豚肉の上にあんをかけて出来あがり。