ボウルに☆を入れて混ぜ、オールブランがふやけるまで置いておく。

別のボウルに卵を入れて、湯せんしながらハンドミキサーで２倍量になるまで泡立てる。湯せんから外し、更に１分ほど泡立てる。

２に１を入れ、なるべく泡を潰さないように混ぜる。

★をあわせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ドライチェリーを入れ、さっと混ぜる。

型に入れ、170℃に温めたオーブンで25分焼く。