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エテガレイの唐揚げ
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エテガレイの唐揚げ-レシピのメイン写真

エテガレイの唐揚げ

ただっち
ただっち @cook_40022179

身は肉厚で2度揚げすると骨まで食べられる。

身は肉厚で2度揚げすると骨まで食べられる。

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エテガレイの唐揚げ

ただっち
ただっち @cook_40022179

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材料

3人分
  • エテガレイ 3尾
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    カレイは内臓を出して、5枚に下ろす要領で皮だけ残す。

    • エテガレイの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    薄力粉をまぶす。切り目を入れた中も粉をまぶす。

    • エテガレイの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    うすめの水溶き薄力粉にくぐらせて揚げる。

    • エテガレイの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    カレイを入れたら油の温度が下がるので火力の調節をする。途中で裏返す。

    • エテガレイの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    きつね色になったら一度あげる。

    • エテガレイの唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    2度揚げすると骨まで食べられる。2度目はかるく揚げる。

    • エテガレイの唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。

    • エテガレイの唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

カレイを5枚に下ろす要領で皮だけ切らないで残す。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2005/03/12 03:10に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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このレシピのキーワード

から揚げ 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409440
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