鶏ももは一口大に切る。
しょうゆ＋酒に鶏もも肉つけておく。

鶏ももに小麦粉、卵をつけて揚げる。

玉ねぎ、人参、ピーマンはせん切りに切って、さっとゆでてから、酢、砂糖であえておく。

揚げチキンの上に、３の野菜をのせて、盛り付ける。