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林檎とさつま芋の重ね煮
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林檎とさつま芋の重ね煮-レシピのメイン写真

林檎とさつま芋の重ね煮

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

シンプルに。文字通り、ただ重ねて煮るだけ…。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子のために砂糖やバターを使わないで重ね煮を作りたかった。意外と簡単・コツ要らず。でも一度放置しすぎて焦がしました…^^;りんごとさつまいもの甘さだけで十分です。

シンプルに。文字通り、ただ重ねて煮るだけ…。
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アレルギーの子のために砂糖やバターを使わないで重ね煮を作りたかった。意外と簡単・コツ要らず。でも一度放置しすぎて焦がしました…^^;りんごとさつまいもの甘さだけで十分です。

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林檎とさつま芋の重ね煮

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

シンプルに。文字通り、ただ重ねて煮るだけ…。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子のために砂糖やバターを使わないで重ね煮を作りたかった。意外と簡単・コツ要らず。でも一度放置しすぎて焦がしました…^^;りんごとさつまいもの甘さだけで十分です。

シンプルに。文字通り、ただ重ねて煮るだけ…。
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アレルギーの子のために砂糖やバターを使わないで重ね煮を作りたかった。意外と簡単・コツ要らず。でも一度放置しすぎて焦がしました…^^;りんごとさつまいもの甘さだけで十分です。

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材料

  • りんご※ 1個
  • サツマイモ 1本
  • 水
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作り方

  1. 1

    りんごの皮をむかずにくし型に切り、芯をとって1cmくらいに横にスライス。

  2. 2

    サツマイモは細長いのを選び、1cm程度の輪切りに。

  3. 3

    鍋にりんごを並べ、上に置くようにサツマイモを並べ中火にかける。

  4. 4

    蓋をして煮る。ときどき水を少しずつ差して焦げ付かないようにする。

コツ・ポイント

※酸味がきいた品種(紅玉、秋映、千秋など)で、なるべく減農薬のもの。一般のものなら皮をむいたほうがいいかも。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
2006/10/10 05:51に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 りんご さつま芋

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