おからはフライパンで乾煎りorレンジで5分チン。あら熱をとっておく

バターにダイエット甘味料を加えよくまぜる。その後卵もよく混ぜる。無塩バターの場合は塩を小さじ2くらい加える。

あら熱のとれたおからにコーンスターチをまぶす。ここに2と豆乳を加え、よく混ぜる。

3に粉寒天を少しずつ加え、きるように、よく混ぜる。
最後にウズラ豆を混ぜる。ここでベーキングパウダーを加えてもOK!

炊飯器の内釜に油を塗り、4を入れる。表面をなめらかにし、炊飯！

保温になったら、もう一度炊飯！二度炊きの方が良い感じにできあがります。

ほくほくの繊維たっぷりすぎケーキの出来上がり。でも、改良の余地有りです。もっとほっくりさせたいな。