コリアンライスバーガー
これはどちらかというとハンバーガーよりライスバーガーのが好きかも。
このレシピの生い立ち
おうちでファーストフードのオリジナルに挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
コチュジャン小1/2とみりんを混ぜ合わせて、挽き肉に入れ混ぜ、よくこね、2等分にし、手のひらでたたいてできるだけ薄く（5mm）伸ばして丸く平らにする。
- 2
ご飯は4等分にして塩を軽くふり、ラップの上から押しつぶして平らに（8mm厚さ）丸く成形する。蓮根は5㎜幅にスライスし、塩少々する。醤油とコチュジャン小1/2を混ぜてタレを作る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、挽き肉のタネ、ご飯、蓮根を中強火でそれぞれ両面こんがり焼く。ハンバーグは焼けたら、はけでタレをぬる。
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- 4
下から、ご飯→大葉→蓮根→ハンバーグ（タレ塗る）→マヨネーズ→大葉→ライスの順にサンドイッチ。食べやすいようキッチンペーパーなどでくるんでいただきます♪
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- 5
アレンジ【コリアンハンバーガー】パンに挟んでも。蓮根の代わりにトマトスライスをはさみました。
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コツ・ポイント
ジャンクな感じを出すために、挽肉には卵やパン粉は使いません。牛挽き肉は焼くと縮むのでライスよりもやや大きめに伸ばす。
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