作り方
- 1
大豆は、1晩、タップリの水につけておく．
- 2
大豆を、そのまま強火にかけ、1度ゆでこぼす。
もう1度、タップりの水で、強火にかけ、沸騰したら、弱火にして、指でつぶれる位までゆでる（2-3時間位） - 3
ザルにあげ、水で、よく流し、アクをとる．
-
- 4
ゆで大豆を、かぶるくらいの水で、弱火にかけ、砂糖、しょうゆを入れ、汁の味をみて、よければ15分位煮て、、火を止める．
コツ・ポイント
味がしみにくいので、1日経った方がおいしいです。
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