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乾物たっぷり高野豆腐の卵とじ
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乾物たっぷり高野豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

乾物たっぷり高野豆腐の卵とじ

ひまそら
ひまそら @cook_40022793

ひじきと高野豆腐で栄養いっぱいごはんの進むおかずが出来ました\(^o^)/高野豆腐のもどし方は自己流。これだと早くもどせます。
このレシピの生い立ち
近所にスーパーがなく買い置きできる食材で1品作りたくて。

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乾物たっぷり高野豆腐の卵とじ

ひまそら
ひまそら @cook_40022793

ひじきと高野豆腐で栄養いっぱいごはんの進むおかずが出来ました\(^o^)/高野豆腐のもどし方は自己流。これだと早くもどせます。
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材料

4人分
  • ひじき 10g
  • 高野豆腐 5枚
  • *だし汁 800cc
  • *しょうゆ 大さじ3
  • *さとう 大さじ3
  • *塩 小さじ1
  • にんじん 大きめ1本
  • 冷凍枝豆 適量
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    ひじきを水でもどす。*の材料を鍋にかけ沸騰したら高野豆腐を入れて火を止める。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れてにんじんとひじきを炒める。

  3. 3

    高野豆腐を6等分に切ってだしごと②に入れる。枝豆も入れて5分くらい煮る。

  4. 4

    たまごをといて入れ軽く火を通して出来上がり

コツ・ポイント

サイコロ状に切って売っている高野豆腐はそのまま使えます。

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ひまそら
ひまそら @cook_40022793
2005/03/17 11:28に公開
キャンプ好きの2児の母です。子ども達に色々な味を経験させてあげたいなと毎日奮闘中です。
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このレシピのキーワード

卵とじ 枝豆 ひじき にんじん 高野豆腐 卵

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