全部鍋に入れて火にかけます。

沸騰してきたらアクが出てくるのでお玉ですくい取ります。
落し蓋をして中火でひたすら煮込みます。

水分がほとんどなくなってきたら火を強火にして一気に水分をとばし鶏肉に煮汁をからませます。

ドロっとからみついたら火を止めてできあがり。