生姜は摩り下ろす。しらたきは茹でて細かく切る。牛肉も千切りにする。刻み昆布はこんな物を使用しました。

フライパンにサラダ油大１入れて生姜と牛肉を炒める。色が変わったらしらたきと昆布も入れて炒める。

○の味付けをしたら削り節を入れて混ぜる。火を止めて上に大葉の千切りをのせる。紅生姜添える。