ダイエット 黒酢入りココア豆腐ムース
はんぞー @cook_40026618
生クリームも油も卵も使わずに、ふわふわで芳醇な香りのチョコレートムースができます。ムースに黒酢ってどうよ？と思われるかもしれませんが、ヘルシーなだけでなく味に奥行きが出るんです。ほんとです。うそじゃないです。
このレシピの生い立ち
最初は豆腐・ゼラチン・バニラエッセンスだけで作っていたのが、ココアに黒酢を混ぜるとおいしいということに気づいたのがきっかけで進化しました。
ダイエット 黒酢入りココア豆腐ムース
生クリームも油も卵も使わずに、ふわふわで芳醇な香りのチョコレートムースができます。ムースに黒酢ってどうよ？と思われるかもしれませんが、ヘルシーなだけでなく味に奥行きが出るんです。ほんとです。うそじゃないです。
このレシピの生い立ち
最初は豆腐・ゼラチン・バニラエッセンスだけで作っていたのが、ココアに黒酢を混ぜるとおいしいということに気づいたのがきっかけで進化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａを合わせ、だまのないようよく溶かす。先にココアパウダーと人口甘味料を合わせておいてから湯を少しずつ加えると溶けやすい。
- 2
Ｂの水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
- 3
豆腐をフードプロセッサーにくずし入れ、滑らかになるまで回す。
- 4
２を電子レンジで１０秒ほどチンして溶かし、１・ラム酒・黒酢と共に３に加え、完全に混ざるまで回す。
- 5
型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。食べる時は型を熱湯に数秒つけて皿をかぶせ、ひっくり返して取り出す。好みでブルーベリーやミントの葉などで飾る。
コツ・ポイント
私は豆腐は充填豆腐、ココアパウダーは無糖・低脂肪のものを使用しています。最後に乗せる果物としては、個人的にはラズベリーがよく合うと思います。あ、でもブルーベリーも捨てがたい…。あるいはラム酒をコアントローに変えて、オレンジを飾るっていうのもいいかも知れません。
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