ボールにたまごを割りいれて、塩コショウしてマヨネーズを大さじ１杯入れてよく混ぜ、箸でかき混ぜながらほぼ四角く厚く焼く。
マヨネーズが入っているのでフライパンや玉子焼き器に油は敷かなくていいです。中火よりやや弱く焼けば大丈夫！

食パン2枚を軽く焼き、バターナイフで粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを中面に塗り、レタスを5～6枚重ねた上に焼いたたまごをのせて挟む。食べやすい大きさに切って召し上がれ！