鍋に★の材料を入れて火にかける。

豚バラとネギは5ｃｍ長さに切る。
豚バラを3枚重ねる。
竹串に豚とネギを交互に刺していく。

2を1に入れ、沸騰したら弱火にし、フタをして時々灰汁を取りながら30分煮る。
ネギが柔らかくなったら出来上がり。
お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。