適当な(苦笑)麻婆豆腐
きょっちゃん7752 @cook_40026917
家庭で作る簡単な麻婆豆腐です。決して本格的な四川の味ではありません(苦笑)。
このレシピの生い立ち
市販の素を使わず、いかに家である調味料で簡単に作れるかを
レシピ本で見てから。結婚してからの定番メニューです。
適当な(苦笑)麻婆豆腐
家庭で作る簡単な麻婆豆腐です。決して本格的な四川の味ではありません(苦笑)。
このレシピの生い立ち
市販の素を使わず、いかに家である調味料で簡単に作れるかを
レシピ本で見てから。結婚してからの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに油を入れ、ネギのみじん切り、しょうが・ニンニク（市販のチューブ使ってます）を焦げない程度に炒めます。
- 2
香りが出てきたら、ひき肉も加え炒めます。酒・醤油大さじ１半程（適当に入れてます）も入れ、味噌・豆板醤も入れます。（これも適当な量です焦）。
- 3
水を炒めた物が浸る程度に入れ、そしてサイコロ状に切った豆腐を入れ少々煮込みます。グツグツしてきたら、水で溶いた片栗粉でトロミを付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は茹でた方がいいのかもですが（形が崩れない為）面倒なので、そのまま使ってます。味噌も赤味噌が良いかもですが、無い場合は家の普通の味噌で使用しています。調味料も本当に適当な量で、少し味見しつつ加減しています(^◇^;)。
つくれぽ
大阪のキヨです。料理は好きやけど得意では決してありません(苦笑)。主婦歴6年の、悪妻（えｗ？）です。http://plaza.rakuten.co.jp/kiyo770218/楽天にサイト開いています。良かったら見てくださいね
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