手羽元の白ワイン煮

Name: 手羽元の白ワイン煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 5本; お好きな野菜（ジャガイモ、パプリカ、ブロッコリーなど） 適量; 炒め玉ねぎ 大さじ１; A:白ワイン 100ｍｌ; A:水 300ml; A:ブイヨン １個; 調味料 適量; 小麦粉 大さじ１

ｍひまわり @cook_40023434

ついつい余ってしまうワインで安かった手羽元を煮てみました！
お肉もやわらか！野菜もとろとろ！
パンにもご飯にも合います☆
このレシピの生い立ち
余ったワインがあったらぜひ作ってみてください☆
鶏じゃなく豚のブロックを切って作ってもおいしいと思います。

手羽元の白ワイン煮

ｍひまわり @cook_40023434

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材料

手羽元 5本
お好きな野菜（ジャガイモ、パプリカ、ブロッコリーなど）適量
炒め玉ねぎ大さじ１
A:白ワイン 100ｍｌ
A:水 300ml
A:ブイヨン１個
調味料適量
小麦粉大さじ１

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作り方

1

　手羽元に酒を少しふって臭みをとる。その後塩コショウ適宜、しょうゆ小さじ１で下味をつけて小麦粉をまぶす。　　
　野菜は食べやすい大きさに切っておく。
2

　油を軽くひいて熱したフライパンに手羽元の皮面を下にして並べる。　
　皮に焼き目がついたら全体にも軽く焼き目を。
3

　手羽元を取り出し、そのままのフライパンで野菜たちを炒める。
4

　野菜に軽く火が通ったら炒め玉ねぎを加える。
　さらに手羽元を戻してAを入れ、ふたして強火。
5

　煮立ったら弱火にしてそのままスープが少なくなるまでぐつぐつ煮る（30～40分）。
　時々手羽元を回しながら。
6

最後に塩コショウで味を整えて完成！！

コツ・ポイント

　たぶん、玉ねぎがまた味をまろやかにしたと思います。ここでは冷凍の炒め玉ねぎを使ったんですが、みじん切りの玉ねぎを一緒に炒めてもいいかと！野菜は何でもいいと思いますが玉ねぎはぜひ入れてほしいです☆ 大根もよく味がしみておいしいですよ♪
　ブロッコリーなど緑の野菜を使う時は途中で取り出して最後に一緒にすると色がきれいなままできます！