アンチョビソースを作ります。
アンチョビみじん切り・にんにく・オリーブオイルを混ぜます。

きのこ類を適当な大きさにして、バターで炒め白ワインで蒸します。

生クリーム・チーズ・塩コショウ・鶏ガラスープ・アンチョビソースを入れて味を整えます。