アプリでひらく作り方
- 1
準備
型に型紙を敷く
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を振るいにかける。
ココアの中にブランデーを少しずつ入れ溶かす。 - 2
バターを木べらでクリーム状にし、グラニュー糖Ａを3回に分けて混ぜる。
- 3
卵黄を2回に分けていれ混ぜる。
牛乳を少しずつ入れ混ぜる。 - 4
卵白を白くもったりさせてからグラニュー糖Ｂを数回に分けて入れメレンゲを作る。
白くつやがでるまで泡立てる - 5
３にメレンゲを3分の1入れて混ぜる。混ざったら振るった粉を一気にいれゴムベラで混ぜる
- 6
５に残りのメレンゲを入れてそっと混ぜる。
- 7
出来た生地の4分の１をココアと混ぜる。それを元の生地に3分の1ずつ入れ軽く混ぜる。
型に流す。 - 8
１８０度に温めたオーブンで焼くときは１７０度で２０分～３０分で焼く
コツ・ポイント
バター、牛乳は常温で！
卵白をしっかり泡立てる。
バニラ生地とココア生地は混ぜすぎない。
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