しゅゎふゎ＊みるくシフォンケーキ
しゅゎふゎ♡ミルクのやさしいおいしさの幸せシフォンです。卵白を先に泡立てるので面倒な洗い物もナシ☆しかもノンオイルでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
ミルク味が大好きなので☆
しゅゎふゎ＊みるくシフォンケーキ
しゅゎふゎ♡ミルクのやさしいおいしさの幸せシフォンです。卵白を先に泡立てるので面倒な洗い物もナシ☆しかもノンオイルでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
ミルク味が大好きなので☆
アプリでひらく作り方
- 1
＊オーブンは170度にあたためます。
＊粉をふるっておきます。
＊卵白は直前まで冷蔵庫、卵黄は常温にしておきます - 2
メレンゲを作っていきます。
まず卵白のみをハンドミキサーでふわっとするまで泡立てます。砂糖の半分を加えさらに混ぜます。。 - 3
５分ほど泡立てたらまた砂糖を加え混ぜます
＊ミキサーを持ち上げて柔らかいツノがたつくらいです。混ぜすぎ注意です
- 4
できたメレンゲは冷蔵庫で待機☆
ここからはすばやくしましょう☆
ハンドミキサーは洗わずそのままでOKです☆ - 5
卵黄に砂糖を加えもったりするまでしっかり混ぜます。コンデンスミルクを加え混ぜます。
- 6
ここからはホイッパーです☆
牛乳を加え混ぜたら、薄力粉とスキムミルクを加え粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。 - 7
冷やしておいた卵白の３分の１を、➃に混ぜます 。
ここからはゴムベラです☆
また３分の１の卵白を加えさっくり混ぜます - 8
残りの卵白を全て加えさっくり混ぜます。
型に入れて軽く空気を抜き、170度のオーブンで40～50分焼きます。
焼けたら逆さにしてビンなどにさして冷まします - 9
完全に冷めたら型からはずします。
コツ・ポイント
卵白はツノがピンとたつまで混ぜてしまわないほうが、上手に焼きあがります☆
卵黄を混ぜ始めてからは、卵白の泡がダメになってしまわないよう、すばやく作業を行います☆でも丁寧に大事に作業してくださいね☆
卵白を先に泡立てるので、ハンドミキサーはそのまま使ってOKです☆
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