ひじきと豆腐のヘルシー鶏バーグ
ひじき、わかめ、豆腐の入ったヘルシーでボリューム満点！食物繊維たっぷり栄養満点のレシピです。 ソースはしめじおろしポン酢でさっぱり和風にしてみました☆
※ひじきとワカメの分量を減らしました。（2007.3.5）
このレシピの生い立ち
料理を始めたころにとってもお世話になった『基本の和食』の本の“つくねの照り焼き”をベースに豆腐＆ひじきも加わり和風だけでなく洋風にも合うようハンバーグをアレンジしました。
ひじきと豆腐のヘルシー鶏バーグ
ひじき、わかめ、豆腐の入ったヘルシーでボリューム満点！食物繊維たっぷり栄養満点のレシピです。 ソースはしめじおろしポン酢でさっぱり和風にしてみました☆
※ひじきとワカメの分量を減らしました。（2007.3.5）
このレシピの生い立ち
料理を始めたころにとってもお世話になった『基本の和食』の本の“つくねの照り焼き”をベースに豆腐＆ひじきも加わり和風だけでなく洋風にも合うようハンバーグをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ･･･ひじき、わかめを戻す。豆腐は水抜きして置く。たまねぎはみじん切り。
大根はおろしにする。 - 2
みじん切りにしたたまねぎをフライパンでよーく炒める。そして水切りしたひじきも加えさらに炒め、仕上げに軽く塩コショウ。
- 3
鶏ひき肉と片栗粉、酒を粘りが出るまで混ぜる。そこへ２で炒めた玉ねぎ＆ひじきを加えてさらに混ぜる。
- 4
戻したわかめと豆腐も一緒に入れて混ぜ、適当な大きさにかたちを作り、フライパンで焼く。
- 5
ハンバーグを焼いている間にソースを作る。
シメジをフライパンで炒め、大根おろしと味ポンと混ぜる。 - 6
焼きあがったハンバーグに５のソースをたっぷりかけて完成！！
- 7
コツ・ポイント
豆腐、ひじき、わかめは水気をしっかり取っておく。そうしないとゆるーいハンバーグになってしまう。かなり、黒々したハンバーグになるのでひじき、わかめの分量はお好みで・・・。
ハンバーグ自体にはさほど味がついていないのでどんなソース何でも合うと思います＾＾
つくれぽ
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