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卵・油不使用 ポテトパン
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卵・油不使用 ポテトパン-レシピのメイン写真

卵・油不使用 ポテトパン

dragonmami
dragonmami @cook_40024943

卵・油類不使用のヘルシーパン。マッシュポテトを使ってるので、ほんのり甘くてフワフワです。
このレシピの生い立ち
マッシュポテトの使い道を考えて。

卵・油類不使用のヘルシーパン。マッシュポテトを使ってるので、ほんのり甘くてフワフワです。
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卵・油不使用 ポテトパン

dragonmami
dragonmami @cook_40024943

卵・油類不使用のヘルシーパン。マッシュポテトを使ってるので、ほんのり甘くてフワフワです。
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材料

  • 強力粉 200g
  • 全粒粉 50g
  •  (全粒粉を使わない時) 強力粉  50g
  • マッシュポテト 50g
  • 温めの牛乳 300cc
  • 砂糖 大2
  • 塩 小1/2
  • ドライイースト 小2
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作り方

  1. 1

    強力粉・全粒粉・マッシュポテト(粉のまま)を混ぜ、砂糖とドライイーストを真ん中に置き、塩は端に置いて、温めた牛乳をイーストに掛けながら全体を混ぜる。

  2. 2

    最初は手に付くが、その内纏まってくる。まとまったら30分~40分休ませる(一次発酵)

  3. 3

    2倍に膨らんだらガス抜きし、8等分して丸めて成型。表面に小麦粉をまぶし(材料外)頭に十字に切れ込みを入れて30分~40分休ませる(二次発酵)

  4. 4

    180度のオーブンで15分~20分(お使いのオーブンによって違って来る)焼いて出来上がり。

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dragonmami
dragonmami @cook_40024943
2006/09/30 05:56に公開
パン屋・ケーキ屋・和菓子屋と渡り歩いてました。一応事務員でしたが、和菓子屋は職人見習い。残念ながら一人前には程遠かった・・・
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 全粒粉

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