鶏もも肉はお酒を揉み込んで、塩胡椒で下味を付ける。
醤油～水までの材料を小鍋に入れて火にかける。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

フライパンかグリル用の網に油を敷き、鶏もも肉をじっくり焼く。
焼きあがったら食べやすい厚さにスライスする。
半熟たまごを作る。
鍋に水からたまごをゆで、沸騰してから約４分くらいで取り出す。
（温泉たまごでもいいです。）

丼にできれば炊き立てのおいしいご飯をもり、刻みのりを散らす。焼き鳥をならべてその上に半熟たまごをのせる。上から１で作ったテリヤキソースをかけて、刻んだネギを散らしたら出来上がり。