耐熱容器に牛乳とレモン汁を入れて混ぜ、ラップはせずにレンジで１分半加熱する。

取り出して混ぜたら再びレンジに戻し、様子を見ながら、きれいに分離するまで１分ずつ加熱する。（家の機種ではだいたい３分くらい）

レンジから取り出し、そのまま少し置いておく。漉し器に厚手のキッチンペーパーを敷いたものに流し込み、水気をしぼる。
これで30～35ｇできます(^_^)