さつまいもジャム
soramame06 @cook_40027031
さつまいもの美味しい季節。でもいつも1本をたべきれないので、残ったさつまいもで。。。
このレシピの生い立ち
現在授乳中で、甘いものが食べたくてしかたないのです。。。市販のジャムよりはいいだろうということで、適当に作ってみました。
さつまいもジャム
さつまいもの美味しい季節。でもいつも1本をたべきれないので、残ったさつまいもで。。。
このレシピの生い立ち
現在授乳中で、甘いものが食べたくてしかたないのです。。。市販のジャムよりはいいだろうということで、適当に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
１．サツマイモの皮を適当にむいて、縞模様に。輪切りにして電子レンジで3分ぐらい加熱して、ある程度火を通す。
- 2
２．①の半分を1センチ角ぐらいの大きさに適当にフォークなどでカットし、半分は細かくつぶすして、鍋に。ブランデーとシナモン以外の材料も一緒に鍋に。
- 3
３．焦げ付かないように様子をみつつ弱火でトロトロと煮込む。ほどよくとろみがついたら、ブランデーとシナモンを入れて、アルコールがとぶまで火にかける。
コツ・ポイント
サツマイモのがあまったので、適当に作ってみました。トーストにのせてたべましたが、主人にも好評でした。皆さんのジャムのレシピを見るとレモン汁を必ずいれてますね、ジャム作りの常識なんですね。
水なんて入れてもいけないのだと思いますが、水分がすくない食材なので、ジャムを少しやわらかくするために、あえて加えました。
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