週末の朝食

Name: 週末の朝食
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個; たまねぎ 1/2個; にんじん 4ｃｍ; チキンコンソメ 1個; トースト 2枚; ゆで卵 2個; マヨネーズ 大さじ2

コンソメスープと卵トースト。週末に冷蔵庫がすっからかんになった時にいいですよ
このレシピの生い立ち
教わってはいなかったのですが、小さい頃から母が作っていました。
甥っ子が遊びに来たときもパクパク食べていたので子供から大人まで味わえると思います。

材料

2人分

1

スープは、じゃがいも、たまねぎ…1ｃｍ角に切る　にんじん…いちょう切り→
鍋に水600㏄、チキンコンソメ1個、野菜全部を入れて沸騰させる
2

沸騰したら弱火で5分→塩、コショウで味付けし、最後にしょうゆ少々で色をつけたら出来上がり　→カップに入れてパセリを振る
3

卵トーストはトースト1枚につきゆで卵1個→ゆで卵を小さく刻んだらマヨネーズ、コショウ少々で絡ませてマーガリンを塗ったトーストにのせる　→その上にマヨネーズを糸状にかけてトースターで焼く（好みでパセリを）