木綿豆腐は適宜に切り、塩、こしょう、小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせて焼きます。

市販の中華スープを温め、とろみのついたものであればそのまま、ついていなければ水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた豆腐にかけます。