ジャガイモは７㎜ぐらいの厚さに細長く切り、水にさらしペーパータオルで水分を拭いておく。
★アスパラは塩茹で、ピーマンはジャガイモに大きさをあわせる。

フライパンに油と軽くたたいたニンニクを入れ、香りが出てきたらジャガイモと★を入れ、さっと炒める。

鶏がらスープの素・塩・胡椒を入れる。さっと混ぜ最後にしょう油を鍋肌から回しかける。軽く混ぜて出来上がり。