ねぎ味噌を作る。（みそ、さとう、酒を合わせ、みじん切りのねぎを加える。）

薄切り肉の上にねぎ味噌を塗る。

その上に肉を重ねる。

小麦粉、卵、パン粉の順につける。（この日はお肉が長くて扱いにくかったので、半分に折りました）

油でこんがり揚げる。