* 名古屋名物手羽先の唐揚げ *
めいじさん @cook_40023734
名古屋の居酒屋で食べたあの手羽先が忘れられなーい！4人分で280円。
このレシピの生い立ち
8年ほど昔に、友達と旅先で食べた手羽先が忘れられず…あれ以来、何度作ったか分からないｗ
* 名古屋名物手羽先の唐揚げ *
名古屋の居酒屋で食べたあの手羽先が忘れられなーい！4人分で280円。
このレシピの生い立ち
8年ほど昔に、友達と旅先で食べた手羽先が忘れられず…あれ以来、何度作ったか分からないｗ
作り方
- 1
しょうゆ、みりん、酒は１：１：１で火にかけます。半分以下になりとろみが出るまでよく煮詰めてください。
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- 2
手羽先はカラっと素あげします。中に火が通って表面がカリカリで茶色になればOK。
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- 3
塩コショウとガーリックパウダーを混ぜ合わせます。
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- 4
１に手羽先を漬け込み、3を振りかけて出来上がり！炒りゴマをまぶしてもGood!
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コツ・ポイント
手羽先の火のとおりが悪い時はタレに漬け込んで煮詰めてみたりもしましたがやっぱり素あげでカラっとしてるのがおいしいです
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