葉生姜はこすり合わせるように洗って、表面の汚れなどを落としたら、よく水気を切っておく。

味がしみやすいように、隠し包丁を入れる。

広口のビンに葉生姜を詰めていく。
きっちり詰めたら、ビンからはみ出した茎を切り落とす。

梅酢をちょろちょろ注ぎ入れる。
漏斗があると便利。

醤油をほんの少々注ぐ。

食べる。