ひじきの煮物

Name: ひじきの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥芽ひじき 30グラム; ちくわ 3本; にんじん 1/2本; しょうゆ 大さじ１・1/2; みりん 大さじ3; だし汁 400ｃｃ

我が家の常備菜です。油を使わずに作っています。
このレシピの生い立ち
せっかくヘルシーなイメージのひじきの煮物なので、油を使わずに作りたいと思いました。
水戻し不要のひじきを最初は使っていましたが、ひじき臭さが気になる、と家族に言われました。それで、普通のひじきを使い、きちんと下ごしらえをしてから作っています。

ひじきの煮物

めいふぁん @cook_40023547

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

乾燥芽ひじき 30グラム
ちくわ 3本
にんじん 1/2本
しょうゆ大さじ１・1/2
みりん大さじ3
だし汁 400ｃｃ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ひじきの下ごしらえから。これから煮物に使う鍋の中に乾燥ひじきをバラバラといれ、水を2カップから3カップ位入れる。そのまま火にかけ、沸騰してから2分間弱火で煮る。ザルにあげて、水気を切り、鍋に戻す。
2

にんじんは千切りにし、ちくわは縦に半分に切ったものを斜めに千切りにする。
にんじんとちくわを1に加える。
3

２にだし汁、しょうゆ、みりんを加えて火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。（大体25分位を目安に）