■本場直伝!文さんちの韓国焼肉■

唐辛子を韓国産と日本産のものをブレンドするのがポイント☆
ナムルを添えて、めしあがれ♪
このレシピの生い立ち
バイト先で知り合った、韓国から来たお姉さん(文さん)に習った、本場・韓国の焼肉です。バイト先でバーベキューをしたときに、下ごしらえのお手伝いをしたので、レシピを教えてもらえました♪ ナムルや、ピーマンやもやし等を漬けダレで炒めたもの、というように野菜も一緒にたっぷり食べるのが韓国風。
■本場直伝!文さんちの韓国焼肉■
唐辛子を韓国産と日本産のものをブレンドするのがポイント☆
ナムルを添えて、めしあがれ♪
このレシピの生い立ち
バイト先で知り合った、韓国から来たお姉さん(文さん)に習った、本場・韓国の焼肉です。バイト先でバーベキューをしたときに、下ごしらえのお手伝いをしたので、レシピを教えてもらえました♪ ナムルや、ピーマンやもやし等を漬けダレで炒めたもの、というように野菜も一緒にたっぷり食べるのが韓国風。
作り方
- 1
牛肉に、すりおろしたキウイを揉み込み、3時間漬ける。
※ボウルに入れ、素手で!揉み込むと教わったけど、我が家はビニール袋で・・・。 - 2
韓国産唐辛子(左)と、日本産唐辛子(右)を混ぜ合わせる。
- 3
ニンニク、玉ねぎをすりおろし、長ネギは斜め薄切りにする。
- 4
@の材料すべてを、肉に揉み込みむ。
- 5
ビニール袋の口を縛って、さらに3時間漬け込む。
- 6
漬けダレを軽く落としてから、焼く。
残ったタレで野菜を炒めても美味しい。
コツ・ポイント
肉は、赤身の硬いお肉でも柔らかくなります。
(薄切りのものだと味が濃くなりすぎるので、厚めの方がオススメ)
キウイの代わりに”梨”、砂糖の変わりに”ハチミツ”にしても◎
唐辛子の量は、好みに合わせて、増減してください。
肉に比べて醤油が多そうなら減らし、醤油の1/3量の砂糖に変更してください。
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