高野豆腐を戻して食べやすいサイズに切っておく。鍋に◎を全部と栗を入れ、火をつける。

沸騰したら高野豆腐を入れ、蓋をして弱火でコトコト煮る。

水が半量くらいになってきたら蓋を開け、水分がなくなるまで煮て完成。お皿に盛ってわけぎを散らします。