カボチャは半分にカットする。(1／2のカボチャならそのままで♪)種とワタをくり抜く。ベーコンは短冊切りに、白ネギは輪切りに、ブロッコリーは小房に分け、キノコはほぐしておく。

具を準備する。ブロッコリーは下茹でし、よ～く水気を取り去る。フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火でベーコン、白ネギ、キノコをなるべく水分を飛ばす感じで炒める。

卵液を作る。
溶きほぐした卵、牛乳、生クリームを混ぜ合わせる。塩、こしょう、お好みでナツメグを加えてよく混ぜる。気が向いたら裏ごしして下さい。

カボチャに具とチーズを詰め、卵液を流し込む。

蒸気の上がった圧力鍋の中に置いた器にカボチャを置き(ヤケド注意!)、蓋を閉めて強火にかける。圧が上がったら弱火でタイマーをセットして7分間蒸す。タイマーが切れれば、鍋に水をかけて急速に圧を抜き、蓋を開ける。

危ないので、蒸気が少し落ち着いてから取り出して下さい。