１．たまねぎのスライスを炒め、鶏がらスープ、塩ひとつまみを入れて煮る。（ここで少しカツオだしを入れるとナンプラーとよく馴染んで更においしくなります☆）

１に鶏だんご（とりモモ肉でも良い）とローリエ1枚を入れ、火が通ったら、ココナッツミルクを入れ、煮立つ直前に火を止め、ナンプラー、塩コショウ少々、カレールーを割り入れ、再び火にかけ、ルーが溶けたら、もどしておいたライスヌードルを入れる。

ひと煮立ちしたら、火を止め、レモン汁をまわしかけ、器に盛って、ねぎなど香りの強いものを盛って、お好みでラー油をたらしてできあがり☆