干しえびをフードプロセッサーで細かくする。

ボウルに材料を全部入れ、最初はスプーンで混ぜ、水気がなくなったら手でよくこねる。最初はポロポロでも、手でこね始めるとまとまります。５～１０分こねたら、生地を丸くお団子のようにまとめ、ラップに包んで１時間ほど休ませる。

オーブンを１８０度に予熱開始。オーブンシート（またはラップ）を敷いた台に生地をのせ、上からもオーブンシート（またはラップ）をかぶせ、麺棒などで約２ｍｍの薄さにのばす。好きなクッキー型で抜いて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

最初に１０分焼き、裏返してさらに５分焼いて出来上がり♪焼き上がったら、重ならないようにお皿に広げて冷ましましょう☆