鶏のグリル ケイジャン風
ウォトカ @cook_40027260
漬け込んでから焼く、スパイシーな鶏のグリル。
このレシピの生い立ち
先日、大手ファーストフードフライドチキンのスパイシー味を食べて、味は良いんだけど、脂っこさが気になって、２本目に手を出すのを躊躇してしまいました。
ならば、よりヘルシーにグリルで。食べたフレイヴァーはアジアンだったのですが、手持ちのスパイスを見ると、ケイジャンがいけそうだったので試してみました。
鶏のグリル ケイジャン風
漬け込んでから焼く、スパイシーな鶏のグリル。
このレシピの生い立ち
先日、大手ファーストフードフライドチキンのスパイシー味を食べて、味は良いんだけど、脂っこさが気になって、２本目に手を出すのを躊躇してしまいました。
ならば、よりヘルシーにグリルで。食べたフレイヴァーはアジアンだったのですが、手持ちのスパイスを見ると、ケイジャンがいけそうだったので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉から水分が出ていたら、ペーパータオル等で拭き取る。
皮の分厚い部分を包丁でスッと切り、余分な、黄色い脂肪を取り除く。 - 2
塩、スパイス類を混ぜ合わせて、玉ねぎをすりおろして加え、漬け込みソースを作る。
(この時に、にんにくを加えても良い) - 3
もも肉にソースを揉み込み、一晩、或いは、朝から夕飯時まで冷蔵庫で漬け込む。
(フリージングバッグなどを使うと便利) - 4
焼く３０分ぐらい前に冷蔵庫から取り出しておく。
グリルに並べて、火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
「小さじ何分の何」と記しましたが、あくまでも目安で。でも、塩の分量は肉５００ｇに対して、小さじ２分の１を守ったほうが良さそうです。
魚焼きグリルで焼くとお手軽。
つくれぽ
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