こんにゃくは手で一口大にちぎり熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切る。
唐辛子は種を取り小口切りにする。

鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がなじんだらＡと唐辛子を加えて中火で汁気が少なくなるまで煮る。