お米をといでざるにあけて水気を切っておく。人参は短冊切り、椎茸はスライスしておく。
めんつゆをおよそ３倍の水で薄めておく。

炊飯器にお米、人参、椎茸、めんつゆを炊飯器の水分量にあわせて注ぎ入れ炊き上げる。

魚焼きグリルで鮭をこんがりと両面焼き、取り出して皮と骨をとり身をほぐす。
ほぐした鮭の身にバターと醤油を混ぜ合わせる。

ご飯が炊きあがったら味をつけた鮭を半分混ぜ込む。
お茶碗にご飯を盛りつけて残った鮭をのせる。
その上から刻み海苔をかければ出来上がりです。