ひじきを水でもどす。
にんじんは千切りにする。

鍋に油を入れ、ひじき・にんじんを入れ、中火で炒める。

にんじんがしんなりしてきたら、水と調味料（すりごま以外）をいれる。

少し煮てから油揚げを投入。
煮汁があと少しになれば、すりごまをいれて火をとめる。