白菜の信田野菜巻き

Name: 白菜の信田野菜巻き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 小さめの葉/８枚; 油揚げ ４枚; パプリカorニンジン １個or１/２本; インゲン 適量; ・昆布かつおだし汁 １ｃ強; ・みりん 大匙３; ・醤油 大匙３

kiriko @cook_40018182

これぞ和食！？　見た目もきれいな一品。
このレシピの生い立ち
巻き物、包み物の料理を作るのが好きで、色々考えたうちの一つ。　一般的な信田巻きに白菜をプラスしてみたものです。

白菜の信田野菜巻き

kiriko @cook_40018182

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材料

４人分

白菜小さめの葉/８枚
油揚げ４枚
パプリカorニンジン１個or１/２本
インゲン適量
・昆布かつおだし汁１ｃ強
・みりん大匙３
・醤油大匙３

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作り方

1

白菜は１枚づつはがして茎と葉を交互に重ねてビニール袋に入れ
レンジで柔らかくなるまで加熱します。（鍋で茹でてもOK）
2
白菜に四方を切り落として開いた油揚げを重ね、インゲン、パプリカ（通常はニンジン）を巻いて爪楊枝で止め、だし汁、みりん、醤油で煮て、爪楊枝を抜き３～４つに輪切りにして器に盛り、煮汁を少し張ります。
3

コツ・ポイント

ニンジンを使う場合は５mm角位の棒状に切って、さっと下湯でして巻きます。　油揚げはまな板に置いて菜ばしを転がせてからはがすと破けずきれいにはがせますよ。
切り取った端っこはお味噌汁の具などにして、無駄なく使いましょうv('▽^*)

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つくれぽ

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kiriko @cook_40018182

2006/09/19 09:20に公開

好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html

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