冬瓜は綿をとって皮を剥き、1cm角に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る
ニンニクはみじん切りorすりおろし。

深鍋にお湯をたっぷり沸かし始める。
フライパンに油とニンニクを入れて火をつける。ニンニクがシュワシュワして香りがではじめたら、豚肉を焼いていく。

豚肉が色づき始めたら冬瓜を加え炒める。冬瓜は透明になってくる。

深鍋が沸騰したら塩を加えて、パスタをゆでる。ゆで時間は袋の表示より少し早めにざるにあける。少しゆで汁を残す（50ccくらい）。

３、のフライパンにパスタのゆで汁を加えて混布だしを加える塩で味を調える。

フライパンにパスタを加えて具とパスタを絡めて最後に醤油で味をきめる。