かぼちゃは種を取り外皮を半分くらい残してまだらに薄く切る。
５ｃｍくらいの厚さに切ってから、今度は５ｍｍ～７ｍｍ位の薄さに切る。

フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れる。
こげる前にかぼちゃを入れてゆっくり炒める。

最後に塩・コショウで味をととのえ、最後にパセリを乗せて出来上がり。