■おからを自然解凍しておき、乾燥椎茸を水で戻しておきます。

■ニンジンは千切り、わかめと舞茸は食べたすい大きさにカットします。

■ゴマ油を熱したフライパンで、ニンジン、わかめ、舞茸、椎茸を炒めます。

■そこに椎茸の戻し汁と、醤油、酒、砂糖を入れ、味が染みる程度に煮ます。

■最後におからを加え、数分火を通して出来上がり。