エビのケチャップ煮

Name: エビのケチャップ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケチャップ 大さじ３位かな…; タマネギ 1/4～1/3; ニンジン タマネギよりちょい少なめ; エビ お好みで(1パック位); 醤油 大さじ1/3程度; ソース 小さじ1/2程度; 塩 適量; 赤ワイン(あれば) 小さじ1程度; 胡椒(あればブラックペッパー) 適量; 片栗粉 少量; コンソメ 固形を1/2; 水 100ｃｃくらい(野菜が浸かる位); 小麦粉 少量

柚姫子 @cook_40026763

パッと見エビチリですが、辛くないです＾＾；だからケチャップ煮。豆板醤とか入れたらチリになるかも～今度試してみます＾＾ｄ
このレシピの生い立ち
母にエビチリを作ってと頼んだらこれが出てきました・・・。
おいしけど違うよ(´－`；)と思いつつ、今でゎ我が家の定番です＠＾－＾＠

エビのケチャップ煮

柚姫子 @cook_40026763

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材料

ケチャップ大さじ３位かな…
タマネギ 1/4～1/3
ニンジンタマネギよりちょい少なめ
エビお好みで(1パック位)
醤油大さじ1/3程度
ソース小さじ1/2程度
塩適量
赤ワイン(あれば) 小さじ1程度
胡椒(あればブラックペッパー) 適量
片栗粉少量
コンソメ固形を1/2
水 100ｃｃくらい(野菜が浸かる位)
小麦粉少量

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作り方

1

エビの皮をむき、少量の小麦粉をエビにまぶす。熱したフライパンに油をいれ、エビの色が変わるくらいまで焼く。
2

タマネギとニンジンをみじん切りにする。それを1のフライパンとは別に、熱したフライパン(深めのフライパンが良い)でタマネギがきつね色になるくらいまで炒め、塩胡椒をして水とコンソメをいれ2、3分煮る。
3

2の中にケチャップと醤油、ソース、赤ワインをいれ味を調節する。最初は中火か強火にして沸騰させる。沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮る。
4

適度に(目安としては5分位かな＾＾；)煮たら味の確認をして、1のエビをいれて1、2分ほど煮る。
5

カップに片栗粉をいれ少量の水をいれて溶かす。それを4のフライパンに混ぜながら入れてとろみをつける。コレで完成ｐ＾＾ｑ