エビのケチャップ煮
柚姫子 @cook_40026763
パッと見エビチリですが、辛くないです＾＾；だからケチャップ煮。豆板醤とか入れたらチリになるかも～今度試してみます＾＾ｄ
このレシピの生い立ち
母にエビチリを作ってと頼んだらこれが出てきました・・・。
おいしけど違うよ(´－`；)と思いつつ、今でゎ我が家の定番です＠＾－＾＠
エビのケチャップ煮
パッと見エビチリですが、辛くないです＾＾；だからケチャップ煮。豆板醤とか入れたらチリになるかも～今度試してみます＾＾ｄ
このレシピの生い立ち
母にエビチリを作ってと頼んだらこれが出てきました・・・。
おいしけど違うよ(´－`；)と思いつつ、今でゎ我が家の定番です＠＾－＾＠
作り方
- 1
エビの皮をむき、少量の小麦粉をエビにまぶす。 熱したフライパンに油をいれ、エビの色が変わるくらいまで焼く。
- 2
タマネギとニンジンをみじん切りにする。それを1のフライパンとは別に、熱したフライパン(深めのフライパンが良い)でタマネギがきつね色になるくらいまで炒め、塩胡椒をして水とコンソメをいれ2、3分煮る。
- 3
2の中にケチャップと醤油、ソース、赤ワインをいれ味を調節する。最初は中火か強火にして沸騰させる。沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮る。
- 4
適度に(目安としては5分位かな＾＾；)煮たら味の確認をして、1のエビをいれて1、2分ほど煮る。
- 5
カップに片栗粉をいれ少量の水をいれて溶かす。それを4のフライパンに混ぜながら入れてとろみをつける。コレで完成ｐ＾＾ｑ
コツ・ポイント
エビのかわりに鶏モモ肉でも美味しいですョ^∀＾鶏の場合もエビの作り方と同じです。他にもいろんなものを入れても良いかもしれないですね＾∀＾＠何か発見したら教えてもらえれば嬉しいです～(汗 ※材料とか適当ですいません。いつも大雑把なので－ゝ－；
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